Brownies

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Cioccolato fondente al 55% 260 g
• Nocciole intere spellate 170 g
• Zucchero 160 g
• Burro 150 g
• Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
• Farina 00 90 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

606 kcal

Protein

9.3 g

Carbohydrates

48.6 g

Fat

43.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare i brownies per prima cosa tritate e sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e versatelo in una ciotola 1 . Sciogliete anche il burro e unitelo al cioccolato fuso 2 , quindi mescolate energicamente con una marisa 3 e lasciate intiepidire.
2. Intanto tostate le nocciole in una padella 4 e tenetele da parte. In una ciotola capiente versate le uova e lo zucchero 5 , poi montatele con le fruste elettriche aggiungendo anche il sale 6 .
3. Per questo passaggio, quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso unite il composto di cioccolato e burro intiepidito 7 e mescolate per un paio di minuti con le fruste. Infine setacciate la farina 8 e il cacao nella ciotola 9 .
4. Incorporate le polveri con le fruste fino ad ottenere un impasto lucido e omogeneo 10 . Ora unite le nocciole tostate 11 e incorporatele con una marisa 12 .
5. Per questo passaggio, rivestite uno stampo da 21x28 cm con carta forno 13 , versate l’impasto all’interno e livellatelo in modo uniforme 14 . Cuocete in forno statico a 180° per 25 minuti 15 .
6. Al termine della cottura sfornate e lasciate raffreddare completamente 16 , poi dividete in quadrati 17 . I vostri brownies sono pronti per essere gustati 18 !

Storage

Per la conservazione, i brownies si possono conservare per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Potete congelarli dopo la cottura.