Patate lesse

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate 500 g
• Acqua 1,5 l
• Sale grosso 15 g
• Per condire: Prezzemolo 1 ciuffo
• Per condire: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per condire: Sale fino q.b.
• Per condire: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

119.2 kcal

Protein

2.6 g

Carbohydrates

22.1 g

Fat

2.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le patate lesse, mettete le patate intere con la buccia in una pentola 1 . Versate l'acqua fredda 2 e condite con il sale grosso 3 .
2. Per questo passaggio, accendete il fuoco ad una temperatura medio-alta 4 e portate a bollore 5 ; da quel momento contate 30-35 minuti 5 . Trascorso questo tempo, verificate la cottura delle patate con una forchetta 6 . Se riuscirete a infilzarle senza difficoltà sono pronte.
3. Per questo passaggio, scolate le patate con una schiumarola 7 . Sbucciate le patate, stando attenti a non scottarvi 8 , e lasciatele intiepidire per qualche minuto 9 .
4. Per questo passaggio, una volta intiepidite, tagliate le patate a tocchetti di 3 cm 10 . Ora passate al condimento: tritate fine il prezzemolo fresco 11 e conditele in ciotola con l'olio extravergine di oliva 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete sale 13 , pepe e prezzemolo 14 . Le vostre patate lesse sono pronte per essere servite 15 !

Storage

Le patate lesse possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni. La congelazione è sconsigliata.