Ciambella ricotta e pere

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Farina 00 250 g
• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Ricotta vaccina 250 g
• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Zucchero 120 g
• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Uova (medie) 4
• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Pere 3
• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Olio di semi di girasole 50 g
• Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Per lo stampo: Burro q.b.
• Per lo stampo: Farina 00 q.b.
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

479.5 kcal

Protein

11.6 g

Carbohydrates

74.3 g

Fat

15.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la ciambella ricotta e pere, partite dalle uova: montatele con lo zucchero 1 fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso 2 . Aggiungete la ricotta 3 .
2. Per questo passaggio, incorporatela sempre con le fruste elettriche 4 . Unite l’olio di semi a filo e continuate a montare 5 6 .
3. Per questo passaggio, potete unire la farina 7 e il lievito setacciato 8 , incorporandoli sempre con le fruste 9 .
4. Dovrete ottenere un impasto denso e corposo 10 . Sbucciate le pere 11 , quindi tagliatele a spicchi 12 .
5. Per questo passaggio, ricavate dei dadini 13 . Unite le pere all’impasto e mescolate con una marisa 14 15 .
6. Versate l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato 16 17 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate 18 , lasciate intiepidire, quindi sformate e lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare a piacere con zucchero a velo!

Storage

La ciambella ricotta e pere si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Può essere congelato una volta cotta e raffreddata completamente.