Maionese con frullatore a immersione

Ingredients

Recipe yield: 250 grammi

• Uova (freschissimo e tenuto in frigo) 1
• Olio di semi (freddo di frigo) 210 g
• Succo di limone (freddo di frigo) 15 g
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

715.8 kcal

Protein

2 g

Carbohydrates

0.5 g

Fat

79.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la maionese con frullatore a immersione vi consigliamo di mettere in frigo un paio d'ore prima la parte del minipimer con le lame e l'olio, oltre al succo di limone. L'uovo lo prenderete direttamente dal frigo. Versate in un bicchiere alto gli ingredienti seguendo questo ordine: l'uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo) 1 , l'olio di semi 2 , il succo di limone 3 e il pizzico di sale.
2. Ora immergete le lame del minipimer fino in fondo al bicchiere 4 . Azionate quindi il frullatore tenendolo fermo fino a quando la maionese inizierà a montare 5 . A questo punto muovete il minipimer con movimenti dall’alto verso il basso, fino a quando il composto non risulta omogeneo e ben montato. Saranno sufficienti pochi secondi per questi passaggi. Versate la maionese pronta in un vasetto con coperchio o in una ciotolina 6 , coprendola con pellicola per evitare che si formi la pellicina in superficie. La maionese con frullatore a immersione è pronta per l'uso!

Storage

La maionese può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. La congelazione è sconsigliata.