Frittata al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Uova (medie) 8
• Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Sale fino q.b.
• Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Pepe nero q.b.
• Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Panna fresca liquida 150 g
• Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Origano 2 rametti
• Ingredienti per una pirofila 26x19 cm: Gruyère DOP 100 g
• per le cipolle: Cipolle rosse 350 g
• per le cipolle: Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
• per le cipolle: Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

405 kcal

Protein

20.2 g

Carbohydrates

11.1 g

Fat

31.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la frittata al forno come prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili 2 . Trasferitele in padella insieme a un giro d’olio 2 e salate 3 .
2. Coprite con un coperchio 4 e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio, sino a che non saranno ben appassite 5 . Intanto tagliate a cubetti il formaggio 6 .
3. Per questo passaggio, ora rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il sale, il pepe 7 e qualche fogliolina di origano fresco 8 . Versate anche la panna 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate energicamente con una frusta 10 cercando di incorporare un po’ d’aria 11 . Quando le cipolle si saranno intiepidite unitele al composto di uova 12 e mescolate ancora.
5. Per questo passaggio, trasferite quindi in una teglia rettangolare grande 26X19 cm foderata con carta forno 13 . Disponete i cubetti di formaggio in maniera omogenea e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 30 minuti. Se non dovesse essere abbastanza dorata azionate il grill per un paio di minuti alla massima potenza. Sfornate la frittata al forno 15 e gustatela ancora calda!

Storage

La frittata al forno si può conservare in frigorifero per un giorno al massimo. Come alternativa, una volta cotta, può essere congelata.