Alici ripiene in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Acciughe (alici) già pulite 250 g
• Uvetta 50 g
• Pecorino 10 g
• Pangrattato 50 g
• Sale fino q.b.
• Prezzemolo 1 mazzetto
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per la panatura: Uova 2
• Per la panatura: Pangrattato 100 g
• Per servire: Maionese 40 g

Nutrition

Energy

291.9 kcal

Protein

9.5 g

Carbohydrates

28.9 g

Fat

15.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le alici ripiene in friggitrice ad aria, come prima cosa mettete l’uvetta in ammollo per almeno 10 minuti, poi dedicatevi alla pulizia delle alici . Eliminate la testa poi fate una leggera pressione all’altezza delle branchie 1 e aprite le acciughe a libro, quindi eliminate la lisca 2 e le interiora. Sciacquate abbondantemente con acqua per eliminare tutte le impurità e tenete da parte 3 .
2. Per questo passaggio, per il ripieno, in un mixer mettete l’uvetta 4 , il prezzemolo 5 e il sale 6 .
3. Per questo passaggio, unite anche il pangrattato 7 , il pecorino 8 e l’olio 9 .
4. Per questo passaggio, frullate fino ad ottenere un composto grossolano 10 . Riempite l’interno delle alici 11 e richiudete 12 .
5. Passatele prima nell’uovo 13 , quindi nel pangrattato 14 e, man mano che le fate, mettetele su un vassoio 15 .
6. Per questo passaggio, trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria ricoperto di carta forno 16 e cuocete a 180°C per 15 minuti 17 , muovendole a metà cottura. Le vostre alici ripiene in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate calde 18 !

Storage

Per la conservazione, le alici ripiene in friggitrice ad aria andrebbero consumate appena preparate.