Mozzarella affogata

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Mozzarella 4
• Passata di pomodoro 700 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Cipolle dorate piccola 1
• Basilico q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Origano q.b.

Nutrition

Energy

256.4 kcal

Protein

13.3 g

Carbohydrates

13.8 g

Fat

16.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la mozzarella affogata come prima cosa preparate il sugo. Tritate finemente la cipolla 1 . In una padella capiente versate un filo d'olio, aggiungete la cipolla 2 e lasciatela soffriggere dolcemente 3 .
2. Per questo passaggio, non appena sarà ben stufata versate la passata di pomodoro 4 , mescolate 5 e aggiungete qualche foglia di basilico 6 .
3. Per questo passaggio, regolate di sale 7 , coprite con un coperchio 8 e lasciate cuocere per 30 minuti 9 .
4. Ora sistemate le mozzarelle all'interno 10 , coprite di nuovo con il coperchio 11 e lasciate cuocere per 6-8 minuti. Aggiungete a questo punto un pizzico di sale e di pepe 12 .
5. Per questo passaggio, profumate con l'origano fresco 13 e un filo d'olio 14 . Trasferite in un piatto la mozzarella con il sugo, decorate ancora con delle foglioline di origano, o basilico, e servite 15 .

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare la mozzarella affogata al momento. Se preferite preparare il sugo in anticipo dovrete poi scaldarlo prima di aggiungere la mozzarella.