Crema allo yogurt, granola speziata e Nutella®

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Ingredienti per la granola: Acqua 40 g
• Ingredienti per la granola: Burro 30 g
• Ingredienti per la granola: Miele di acacia 60 g
• Ingredienti per la granola: Noce moscata 1 pizzico
• Ingredienti per la granola: Zenzero in polvere 1,5 g
• Ingredienti per la granola: Nocciole intere spellate 45 g
• Ingredienti per la granola: Mandorle pelate 45 g
• Ingredienti per la granola: Fichi secchi 45 g
• Ingredienti per la granola: Fiocchi di avena 60 g
• Ingredienti per la granola: Pistacchi pelati 35 g
• Ingredienti per la granola: Frutti di bosco disidratati (rossi) 50 g
• Ingredienti per la crema: Yogurt bianco naturale 260 g
• Ingredienti per la crema: Panna fresca liquida 220 g
• per decorare: Nutella® 60 g

Nutrition

Energy

659.1 kcal

Protein

13.3 g

Carbohydrates

52 g

Fat

47.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la crema allo yogurt, granola speziata e Nutella® come prima cosa tritate grossolanamente mandorle, nocciole e pistacchi 1 . Poi fate la stessa cosa anche per i fichi secchi 2 . In una ciotola capiente versate i fiocchi d'avena, la frutta tritata e i fichi. Unite poi la noce moscata e lo zenzero in polvere 3 .
2. Mescolate il tutto 4 e tenete da parte. In una casseruola versate l'acqua, il burro e il miele 5 ; fate sciogliere il tutto e portate a bollore a fuoco medio. Ora unite il composto di frutta secca e avena 6
3. Per questo passaggio, e mescolate fino a che ogni elemento non avrà assorbito per bene lo sciroppo (7-8). Trasferite in una teglia foderata con carta forno e allargatelo per bene 9 . Infornate in forno statico preriscaldato a 170° e cuocete per 20 minuti.
4. Per questo passaggio, poi sfornate 15 e lasciate raffreddare. Una volta freddo mischiatevi anche i frutti rossi (10-11). Preparate poi la crema: montate la panna fresca liquida 17 e
5. Per questo passaggio, unitela delicatamente allo yogurt 13 , mescolando dall'alto in basso con una marisa fino a che non avrete ottenuto una crema liscia e spumosa 14 . Copritela con pellicola 15 e riponetela in frigorifero a rassodare per circa 40 minuti.
6. Per questo passaggio, trascorso questo tempo potrete comporre le vostre coppette. Versate in ciascuna due cucchiaiate di crema allo yogurt, aggiungete su un lato una manciata di granola 16 e ultimate con 1 cucchiaio di Nutella® (15 grammi) sull'altro lato 17 . Servite subito le vostre coppette 18 .

Storage

Per la conservazione, una volta composte le coppette consigliamo di gustarle subito. La crema può essere conservata in frigorifero per alcune ore. La granola invece si può conservare in un barattolo per circa 1 settimana.