Cioccolatini al cocco

Ingredients

Recipe yield: 20 pezzi

• per circa 20 cioccolatini: Cocco rapè 100 g
• per circa 20 cioccolatini: Yogurt greco (al cocco) 150 g
• per circa 20 cioccolatini: Miele millefiori 2 cucchiaini
• Per la copertura: Cioccolato fondente al 70% 200 g

Nutrition

Energy

86.2 kcal

Protein

1.5 g

Carbohydrates

6.2 g

Fat

6.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare i cioccolatini al cocco versate in una ciotola il cocco rapé, quindi unite lo yogurt greco al cocco 1 e il miele millefiori 2 , mescolate bene con un cucchiaio 3 .
2. Per questo passaggio, quando avrete ottenuto un composto piuttosto compatto 4 formate delle palline del peso di circa 12 g l’una e sistematele su un vassoio foderato con carta forno 5 ; con queste dosi ne otterrete circa 20. Lasciate rassodare in freezer per circa 30 minuti 6 .
3. Trascorso il tempo di rassodamento sciogliete il cioccolato in microonde o a bagnomaria, quindi immergete una pallina per volta 7 e rigiratela con una forchetta per ricoprirla interamente 8 . Fate sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiate man mano le palline su un tappetino di silicone o su un vassoio foderato con carta forno 9 . Lasciate asciugare in un luogo fresco e ventilato.
4. Una volta che il cioccolato si sarà solidificato sciogliete nuovamente il cioccolato avanzato e trasferitelo in un conetto di carta forno, quindi decorate le palline realizzando delle righine a zig-zag 10 . Lasciate rassodare anche la decorazione, poi staccate le palline sollevando leggermente il lato del tappetino o con l’aiuto di una spatola 11 . I vostri cioccolatini al cocco sono pronti per essere gustati 12 !

Storage

I cioccolatini al cocco si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico. Non vi preoccupate se si formerà della condensa sul cioccolato, è dovuta alla temperatura del frigorifero. La congelazione è sconsigliata.