Tartufini di biscotti al mascarpone e cocco

Ingredients

Recipe yield: 26 pezzi

• Ingredienti per 26 tartufini: Biscotti al cacao (con gocce di cioccolato) 250 g
• Ingredienti per 26 tartufini: Mascarpone a temperatura ambiente 250 g
• Ingredienti per 26 tartufini: Cocco rapè 50 g
• Ingredienti per 26 tartufini: Scorza di limone 1
• per la ricopertura: Cocco rapè 50 g

Nutrition

Energy

81.2 kcal

Protein

1.4 g

Carbohydrates

5.4 g

Fat

6.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i tartufini di biscotti al mascarpone e cocco versate i biscotti al cacao nel mixer 1 e frullateli, dovrete ottenere un trito omogeneo ma non troppo fine 2 . Trasferite i biscotti tritati in una ciotola capiente, aggiungete 50 g di cocco rapè 3 ,
2. Per questo passaggio, il mascarpone ammorbidito 4 e la scorza grattugiata del limone 5 . Impastate con le mani 6
3. fino ad ottenere un composto ben amalgamato 7 . In una ciotola a parte versate altri 50 g di cocco rapè, prelevate 20 g di impasto e formate delle palline 8 , quindi passatele nel cocco rapè 9 .
4. Per questo passaggio, rotolate le palline nel cocco in modo da ricoprirle interamente 10 . Adagiate poi i tartufini nei pirottini di carta 11 e serviteli subito 12 .

Storage

I tartufini di biscotti al mascarpone e cocco si conservano in frigorifero per 4 giorni. La congelazione è sconsigliata.