Pollo fritto americano

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cosce di pollo 500 g
• Alette di pollo 500 g
• Latticello 250 g
• Farina 00 q.b.
• Peperoncino in polvere q.b.
• Paprika q.b.
• Aglio in polvere q.b.
• per friggere: Olio di semi di arachide q.b.

Nutrition

Energy

838 kcal

Protein

38 g

Carbohydrates

8.9 g

Fat

72.3 g

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare il pollo fritto americano iniziate a predisporre il mix di spezie: ponete in una ciotola tutte le spezie e la farina 1 poi trasferitele in un sacchetto gelo per miscelarle 2 . Ponete le cosce e le ali di pollo in una ciotola e versate all'interno il latticello 3 , per realizzarlo a casa seguite la nostra scheda Come fare il latticello .
2. Per questo passaggio, girate i pezzi di pollo in modo che si inumidiscano bene 4 poi inseriteli nel sacchetto gelo insieme alle spezie 5 , tenete ben chiuso il sacchetto con una mano e agitatelo per far insaporire i pezzi di pollo che dovranno risultare ben infarinati 6 . Lasciate riposare per qualche minuto il pollo.
3. Per questo passaggio, intanto ponete sul fuoco una pentola con l’olio di semi, scaldate l’olio, la temperatura ideale è di circa 170°-180°, se non disponete di un termometro , immergete un pizzico di pangrattato nell'olio e se sfrigola allora è pronto per friggere. I pezzi di pollo dovranno essere ben immersi nell’olio 7 , cuocete il pollo 10 minuti per ciascun lato. A cottura ultimata estraete con una pinza da cucina il pollo 8 e ponetelo su un vassoio rivestito da carta assorbente in modo che perda l'olio in eccesso 9 . Il vostro pollo fritto americano è pronta da gustare!

Storage

Per la conservazione, e' preferibile consumare il pollo fritto americano subito e si sconsiglia la congelazione.