Involtini primavera di pollo e verdure

Ingredients

Recipe yield: 16 pezzi

• Carta di riso fogli 16
• Macinato di pollo 200 g
• Zucchine 2
• Carote 2
• Zenzero fresco q.b.
• Salsa di soia 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Olio di semi per friggere q.b.
• Per la maionese: Olio di semi 200 g
• Per la maionese: Uova 1
• Per la maionese: Aceto 10 g
• Per la maionese: Senape q.b.
• Per la maionese: Sale q.b.

Nutrition

Energy

160 kcal

Protein

3.3 g

Carbohydrates

10.6 g

Fat

11.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare gli involtini primavera di pollo e verdure, come prima cosa spuntate le zucchine e tagliatele a pezzettoni 1 , quindi pelate le carote 2 e tagliatele allo stesso modo 3 .
2. Per questo passaggio, sbucciate lo zenzero 4 e mettete tutto in un mixer 5 . Frullate per sminuzzare finemente tutti gli ingredienti 6 .
3. In una padella scaldate un filo d’olio, aggiungete il trito di verdure 7 e rosolate per qualche minuto. Regolate di sale 8 , quindi unite il macinato di pollo 9 .
4. Il ripieno non deve cuocere ma solo asciugarsi 10 . Trasferitelo in una ciotola, quindi versate la salsa di soia 11 e mescolate accuratamente 12 .
5. Per questo passaggio, adagiate un foglio di riso sul piano di lavoro, posizionate un po’ di ripieno vicino al lato corto e bagnate i bordi con l'acqua 13 . Piegate verso l'interno i lati lunghi 14 quindi arrotolate l’involtino su se stesso 15 . Ripetete il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti e tenete da parte.
6. Per questo passaggio, dedicatevi adesso alla preparazione della maionese che accompagnerà i vostri involtini primavera. Unite in un boccale l’uovo, l’olio di semi 16 , il sale 17 e l’aceto 18 .
7. Per questo passaggio, aggiungete anche la senape 19 e frullate per 30 secondi 20 , giusto il tempo di ottenere la vostra maionese 21 .
8. Per questo passaggio, riprendete gli involtini e cuoceteli in olio di semi a 175° fino a doratura 22 . Scolate e trasferite su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso 23 . I vostri involtini primavera di pollo e verdure sono pronti per essere serviti 24 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare gli involtini primavera di pollo e verdure appena pronti; se avanzano potete conservarli in frigorifero per un giorno al massimo.