Ciambellone senza lattosio

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Farina 00 250 g
• Zucchero 180 g
• Uova 3
• Latte di soia 150 g
• Olio di semi di girasole 100 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Scorza di limone 1
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

349.9 kcal

Protein

6.1 g

Carbohydrates

48.3 g

Fat

14.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il ciambellone senza lattosio, iniziate rompendo le uova in una ciotola 1 , quindi aggiungete lo zucchero 2 e montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Ora versate a filo l’olio di semi continuando a lavorare con le fruste 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche il latte di soia, tenendo le fruste in azione 4 . Setacciate la farina direttamente nella ciotola 5 e poi il lievito 6 , incorporandoli poco alla volta mentre continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Per questo passaggio, unite un pizzico di sale 7 e profumate con la scorza di limone grattugiata 8 . Mescolate ancora brevemente 9 .
4. Dovete ottenere un composto omogeneo e cremoso 10 . Versate l’impasto in uno stampo da ciambellone del diametro di 24 cm e un'altezza di 10 cm, precedentemente oliato e infarinato 11 , poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti 12 .
5. Per questo passaggio, a cottura ultimata, fate la prova dello stecchino prima di sfornare il ciambellone senza lattosio 13 . Lasciate raffreddare prima di sformarlo 14 . Il vostro ciambellone senza lattosio è pronto per essere gustato 15 !

Storage

Per la conservazione, conservate il ciambellone senza lattosio per un paio di giorni a temperatura ambiente. Potete anche congelarlo a fette, o intero.