Ventagli di pasta sfoglia

Ingredients

Recipe yield: 35 pezzi

• Pasta Sfoglia (2 rotoli rettangolari) 460 g
• Zucchero 80 g
• Acqua q.b.

Nutrition

Energy

46.7 kcal

Protein

1.4 g

Carbohydrates

9.4 g

Fat

0.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i ventagli di pasta sfoglia come prima cosa srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno e spennellate con dell’acqua 1 . Distribuite 20 g di zucchero su tutta la superficie 2 ; aiutatevi con le mani, premendo per far aderire perfettamente lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, coprite con un altro foglio di carta forno 4 e girate la sfoglia dall’altro lato. Spennellate nuovamente con dell’acqua 5 e distribuite altri 20 g di zucchero sulla superficie 6 .
3. Per questo passaggio, partendo dai lati corti avvolgete la sfoglia verso il centro 7 per ottenere due cilindri uniti, di uguale forma e spessore. Ripetete gli stessi passaggi per zuccherare e arrotolare la seconda sfoglia. Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno 8 e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Riprendete le sfoglie e tagliate delle fette di circa 1 cm di spessore 9 .
4. Per questo passaggio, disponete i ventagli di pasta sfoglia ordinatamente sulla teglia 10 , distanziandoli gli uni dagli altri, e cuocete in forno ventilato a 180° per 15 minuti o fino a quando la superfice sarà dorata 11 . I vostri ventagli di pasta sfoglia sono pronti per essere serviti 12 !

Storage

Per la conservazione, i ventagli di pasta sfoglia si possono conservare in luogo fresco e asciutto, come per esempio una scatola di latta, per 2 o 3 giorni.