Bruschette con formaggio e pomodorini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pane pugliese (4 fette) 320 g
• Crescenza 100 g
• Aglio 1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• per i pomodorini: Pomodorini ciliegino 300 g
• per i pomodorini: Basilico q.b.
• per i pomodorini: Olio extravergine d'oliva 20 g
• per i pomodorini: Sale fino q.b.
• per i pomodorini: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

415.7 kcal

Protein

12.8 g

Carbohydrates

41.1 g

Fat

21.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le bruschette con formaggio e pomodorini, come prima cosa tagliate il pane a fette 1 . Conditele con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale 2 e poco pepe quindi disponetele su una teglia 3 . Infornate in modalità grill a 220° per 6-7 minuti, finché risultano ben dorate e croccanti.
2. Intanto dedicatevi ai pomodorini: lavateli, asciugateli e tagliateli in quarti 4 . Raccoglieteli in una ciotola e conditeli con il basilico spezzettato a mano 5 e un paio di cucchiai d'olio 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete un pizzico di sale 7 e una grattata di pepe 8 . Mescolate bene e lasciateli insaporire per qualche minuto.
4. Per questo passaggio, intanto lavorate la crescenza con un cucchiaio per ammorbidirla. Una volta pronte, sfornate le bruschette 11 e strofinatele subito con lo spicchio d’aglio per profumarle 12 .
5. Per questo passaggio, distribuite quindi la crescenza sul pane ancora caldo, spalmandola in modo uniforme 13 . Guarnite con i pomodorini conditi, suddividendoli su ogni fetta 14 , e terminate con l’olio restante. Servite subito le bruschette con formaggio e pomodorini ben calde 15 .

Storage

Si consiglia di consumare le bruschette con formaggio e pomodorini appena pronte per apprezzarne al meglio la croccantezza. Come alternativa, potete conservarle in frigorifero per un giorno, ben chiuse in un contenitore ermetico.