Fettine di arancia essiccate

Ingredients

Recipe yield: 14 pezzi

• Arance 290 g
• Acqua 50 g
• Zucchero 65 g

Nutrition

Energy

27.7 kcal

Protein

0.2 g

Carbohydrates

7.1 g

Fat

0 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le fettine di arance essiccate lavate sotto l’acqua corrente le arance 1 , quindi asciugatele 2 e tagliatele a fette spesse 5 mm 3 ,dovrete ottenere circa 14 fettine.
2. Preparate lo sciroppo: in un pentolino versate l’acqua 4 e lo zucchero semolato 5 , scaldate lo sciroppo finché non sfiorerà il bollore 6 , quindi spegnete il fuoco e trasferitelo in una ciotolina,
3. Per questo passaggio, immergete ciascuna fettina di arancia nello sciroppo di zucchero 7 . Trasferite le fettine di arancia su di una teglia rivestita con carta forno o un tappetino di silicone specifico per la cottura in forno 8 . Fate essiccare le fettine in forno statico preriscaldato a 100° per 2 ore mantenendo lo sportello del forno socchiuso. Poi lasciate asciugare le fettine per altre 8 ore nel forno spento spente socchiuso. Trascorso il tempo indicato sfornate le fettine di arance 9
4. Per questo passaggio, e su ciascuna praticate, con un coltellino, una piccola incisione in corrispondenza della scorza 10 , da questa apertura fate passare il nastrino di raso colorato 11 , annodatelo per creare un fiocchetto. Le vostre fettine di arance essiccate sono pronte per essere appese al vostro albero 12 !

Storage

Per la conservazione, le fettine di arance essiccate si utilizzano come addobbi finché non sprigioneranno più il loro aroma.