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The Asterisk catalogue
Provola alla pizzaiola
Una proposta da preparare: provola alla pizzaiola filante e saporita, pronta in mezz'ora. Ricetta in padella con sugo di pomodoro e origano, ottima da gustare con pane tostato.
40 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Provola affumicata 300 g
- Passata di pomodoro 400 g
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Origano secco q.b.
- Sale fino q.b.
Nutrition
- Energy
- 327.2 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 11.5 g
- Fat
- 22.7 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per realizzare la provola alla pizzaiola, cominciate dal sugo: scaldate un giro d’olio con uno spicchio d’aglio 1 e l’origano 2 , poi versate la passata di pomodoro 3 .
- Salate 4 , coprite con il coperchio 5 e cuocete a fuoco dolce per circa 30 minuti. Intanto, tagliate la provola a fette dello spessore di 1 cm circa 6 .
- Al termine della cottura, eliminate l’aglio 7 e adagiate le fette di provola nel sugo 8 , poi aggiungete ancora un po’ di origano 9 .
- Per questo passaggio, coprite nuovamente con il coperchio 10 e continuate a cuocere a fuoco bassissimo per circa 3-5 minuti, senza mescolare. La provola dovrà fondersi, senza stracciarsi 11 . Servite subito la vostra provola alla pizzaiola guarnendo con altro origano a piacere 12 !
Storage
Si consiglia di consumare la provola alla pizzaiola appena pronta. È possibile preparare in anticipo il sugo e conservarlo per 2 giorni in frigorifero.