Girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo
• Zucchine 320 g
• Prosciutto cotto a fette sottili 100 g
• Scamorza (provola) a fette sottili 100 g
• Semi di girasole 15 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Timo q.b.

Nutrition

Energy

66.7 kcal

Protein

4.2 g

Carbohydrates

2.2 g

Fat

4.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cominciate lavando e asciugando le zucchine. Spuntatele e poi grattugiatele con una maglia a fori larghi 1 . Scaldate una padella con un filo di olio e versate le zucchine 2 , condite con sale, pepe e timo e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Dovranno risultare ben asciutte 3 .
2. Per questo passaggio, lasciate raffreddare completamente le zucchine e poi srotolate la pasta sfoglia. Coprite la superficie con le zucchine, lasciando 1 cm dai bordi 4 . Continuate a farcire la sfoglia con le fette di provola 5 e infine il prosciutto cotto 6 .
3. Per questo passaggio, adesso arrotolate la sfoglia farcita molto delicatamente aiutandovi con la carta forno, abbiate cura di non avvolgerla all'interno; arrotolate strettamente 7 . Ottenuto il rotolo 8 avvolgetelo con il foglio di carta forno 9
4. Per questo passaggio, e richiudete bene anche i lati 10 . Trasferite in frigorifero per almeno 2 ore così sarà più facile tagliare le girelle. Trascorso il tempo tagliate delle girelle di circa 2 cm ottenendo così 12 pezzi uguali 11 . Sistematele su una leccarda con carta forno 12
5. Per questo passaggio, e decorate la superficie con i semi di girasole 13 . Bene, siete pronti per la cottura 14 : le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cuociono in forno statico, già caldo a 200°, per circa 20-25 minuti 15 .

Storage

Per la conservazione, l'ideale sarebbe consumare subito le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto per evitare che perdano di consistenza, tuttavia al bisogno possono essere conservate in frigorifero e scaldarle leggermente prima di servire. Potete anche congelarle da crude.