Focaccia dolce con mele, pinoli e cioccolato

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• per l'impasto: Farina Manitoba 250 g
• per l'impasto: Lievito di birra secco 5 g
• per l'impasto: Zucchero 50 g
• per l'impasto: Latte intero 130 g
• per l'impasto: Olio extravergine d'oliva 20 g
• per farcire: Confettura di pesche 150 g
• per farcire: Mele 2
• per farcire: Pinoli 20 g
• per farcire: Gocce di cioccolato fondente 20 g

Nutrition

Energy

279.5 kcal

Protein

4.7 g

Carbohydrates

51.8 g

Fat

6.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la focaccia dolce con mele, pinoli e cioccolato in una ciotolina versate il lievito, il latte 1 , un cucchiaino di zucchero e mescolate 2 . In un'altra ciotola versate la farina e lo zucchero rimasto 3 ,
2. Per questo passaggio, unite il lievito sciolto nel latte 4 e mescolate con una forchetta 5 . Aggiungete poi anche l'olio 6
3. Per questo passaggio, e mescolate 7 . Iniziate ad impastare con le mani 8 , dopodiché trasferite il composto su una spianatoia e impastate finché non risulterà liscio ed omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, date all'impasto una forma sferica e trasferite all'interno di una ciotola. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 3 ore nel forno spento solo con la luce accesa. Trascorso questo tempo riprendete l'impasto ben lievitato 11 e trasferitelo all'interno di una teglia da 30x40 cm foderata con carta forno e unta con un filo d'olio. Schiacciate delicatamente con le mani 12
5. Per questo passaggio, e stendetela fino a ricoprire l'intera superficie della teglia 13 . Tagliate la mela a metà eliminate il torsolo e tagliatela a fette sottili 14 . Sistemate la confettura al centro 15
6. Per questo passaggio, e spargetela su tutta la superficie 16 . Sistemate sopra anche le fette di mela 17 e spennellatele con un po' di confettura.
7. Per questo passaggio, unite anche i pinoli 19 e le gocce di cioccolato 20 . Cuocete la vostra focaccia in forno statico a 190°C per 20-25 minuti 21 . Servitela tiepida!

Storage

Per la conservazione, la focaccia dolce si può conservare per 1 giorno, sotto una campana di vetro. In alternativa è possibile congelarla da cotta.