Ciambella

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Uova a temperatura ambiente 3
• Burro a temperatura ambiente 180 g
• Farina 00 300 g
• Zucchero 180 g
• Latte intero a temperatura ambiente 150 g
• Sale 1 pizzico
• Lievito in polvere per dolci 10 g
• Scorza di limone 2
• Baccello di vaniglia 1

Nutrition

Energy

422.1 kcal

Protein

6.7 g

Carbohydrates

52.6 g

Fat

20.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la ciambella per prima cosa assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, così da lavorare meglio l’impasto. In una ciotola versate il burro a pezzetti e lo zucchero 1 , montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti 2 , deve risultare chiaro e spumoso. Poi versate le uova, una alla volta 3 (attendete che sia ben incorporato ciascun uovo prima di aggiungere il successivo).
2. Ora aromatizzate il composto con il sale 4 , i semi del baccello di vaniglia 5 e la scorza del limone 6 .
3. Per questo passaggio, ora versate il latte a filo 7 , alternandolo alla farina setacciata con il lievito 8 , amalgamate man mano con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi 9 .
4. Per questo passaggio, imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm e versate l’impasto 10 . Cuocete il dolce in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 45 minuti nel ripiano basso (fate sempre attenzione alle caratteristiche del vostro forno verificando che non serva qualche minuto in meno o in più di cottura). A cottura ultimata la ciambella si presenterà dorata in superficie, sfornatela 11 , lasciatela intiepidire e poi sformatela su un piatto da portata. La vostra ciambella è pronta per essere gustata 12 .

Storage

Per la conservazione, conservate la ciambella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. La torta si può congelare dopo la cottura, una volta raffreddata completamente.