Crepe con crema al Nesquik

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Latte intero 250 ml
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Farina 00 125 g
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Zucchero 30 g
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Burro 20 g
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Uova 1
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Tuorli 1
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro: Sale fino 1 pizzico
• Per la crema al Nesquik: Latte intero 500 ml
• Per la crema al Nesquik: Nesquik 160 g
• Per la crema al Nesquik: Cioccolato fondente 120 g
• Per la crema al Nesquik: Farina 00 100 g
• Per la crema al Nesquik: Burro 80 g
• Per la crema al Nesquik: Tuorli 4
• Per la farcitura alla frutta: Fragole 6
• Per la farcitura alla frutta: Pere abate 1
• Per la farcitura alla frutta: Kiwi 2
• Nesquik Squeeze q.b.

Nutrition

Energy

578.9 kcal

Protein

13.6 g

Carbohydrates

61.9 g

Fat

30.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le crepe con crema al Nesquik iniziate dalla preparazione della crema che servirà per la farcitura: sbattete in una ciotola i tuorli ed aggiungete Nesquik 1 , mescolate per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo 2 poi aggiungete la farina setacciata 3 e
2. Per questo passaggio, mescolate fino ad incorporarla completamente 4 . Fate intiepidire il latte in un pentolino oppure al microonde, e poi aggiungetelo al composto poco alla volta 5 continuando a mescolare con la frusta fino a completo assorbimento. Prendete un pentolino, versate la crema appena ottenuta filtrandola con un colino a maglie strette per evitare la formazione di grumi 6 ,
3. Per questo passaggio, otterrete una crema liscia e densa 7 , sciogliete intanto il burro e il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria 8 poi versate il cioccolato fondente sciolto nella crema di Nesquik 9
4. Per questo passaggio, e unite anche il burro fuso 10 , Mescolate con una frusta e cuocete la crema a fuoco basso fino a quando non risulterà densa 11 . Spegnete il fuoco e mettete da parte la crema. Ora occupatevi della preparazione delle crepe: in una ciotola ponete la farina setacciata e i semi del baccello di vaniglia 12
5. Per questo passaggio, unite lo zucchero 13 e iniziate a mescolare con una frusta versando il latte a filo 14 . In una ciotolina a parte sbattete l'uovo intero più il tuorlo con una forchetta e unite un pizzico di sale 15
6. Per questo passaggio, e aggiungetele al composto di latte e farina 16 continuate a mescolare 17 con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro. Fate sciogliere in microonde il burro ed aggiungetelo incorporandolo al composto 18 .
7. Per questo passaggio, coprite con la pellicola trasparente 19 e fate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. Scaldate una padella per crepe o se non l’avete una padella antiaderente e versate al centro della padella un mestolo di composto 20 ; roteate la padella per farlo spargere bene e lasciate cuocere per circa un minuto a fuoco moderato. Quando sarà cotta, girate la crepe 21 e fatela cuocere ancora un minuto. Per mantenere le crepe in caldo, mentre le cuocete, impilatele una sopra l’altra.
8. Per questo passaggio, occupatevi adesso di tagliare tutta la frutta per la farcitura a dadini piccoli e regolari (di circa 1 cm) e mettetela da parte: tagliate quindi le fragole 22 , i kiwi 23 e la pera 24 .
9. Per questo passaggio, prendete una crepe, adagiatela su un piatto e spalmate un paio di cucchiaiate di crema ricoprendola completamente 26 quindi aggiungete una cucchiaiata di frutta a dadini 26 che andrete a spargere su tutta la superficie 27 .
10. Per questo passaggio, una volta farcita, piegate la crepe a metà 28 e poi ancora a metà su se stessa in modo da ottenere un una sorta di ventaglio 30 . Proseguite farcendo le restanti crepe con crema al Nesquik. Per finire guarnite le vostre deliziose crepe con il Nesquik Squeeze e divertitevi a creare disegni e decori con lo sciroppo!

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare le crepe con crema al Nesquik al momento. E' possibile conservare l'impasto delle crepe in frigorifero con della pellicola per al massimo 12 ore. Se avanzano delle crepe cotte, non farcite, impilatele una sull'altra e conservatele coperte in frigo per un paio di giorni. Farcite poi le crepe prima di servirle.