Girella di pasta fillo in friggitrice ad aria con prosciutto cotto

Ingredients

Recipe yield: 4 pezzi

• Pasta fillo 300 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Semi di sesamo nero q.b.
• Prosciutto cotto 280 g
• Timo q.b.
• per il ripieno: Spinaci 500 g
• per il ripieno: Aglio 2 spicchi
• per il ripieno: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per il ripieno: Ricotta vaccina 250 g
• per il ripieno: Prosciutto cotto 120 g
• per il ripieno: Grana Padano DOP 60 g
• per il ripieno: Timo q.b.
• per il ripieno: Sale fino q.b.
• per il ripieno: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

1,126.2 kcal

Protein

36.9 g

Carbohydrates

56.6 g

Fat

85 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la girella di pasta fillo in friggitrice ad aria con prosciutto cotto iniziate dal ripieno: in un tegame scaldate un giro d'olio di oliva con l'aglio 1 , versate gli spinaci puliti 2 , coprite con il coperchio 3 e lasciate appassire.
2. Per questo passaggio, una volta che gli spinaci saranno morbidi 4 , eliminate l'aglio 5 e strizzateli in un colino 6 , per eliminare il liquido in eccesso.
3. Per questo passaggio, tritate gli spinaci con il coltello e poneteli in una ciotola 7 . Tritate anche le fette di prosciutto cotto 8 . In una ciotola versate la ricotta, il formaggio grattugiato 9 .
4. Per questo passaggio, versate l'olio di oliva, e profumate con le foglioline di timo 10 . Ora unite il composto agli spinaci tritati 11 , salate e pepate. Mescolate e incorporate il prosciutto cotto 12 .
5. Mescolate bene e trasferite il ripieno in un sac-à-poche usa e getta senza bocchetta 13 . Occupatevi della pasta fillo: stendete un foglio su un canovaccio, spennellatelo con l'olio, poi sovrapponete un altro foglio 14 , così da creare un doppio strato, ripiegatelo a metà per il lato lungo 15 .
6. Per questo passaggio, spremete una striscia di ripieno da un lato 16 , spennellate il resto della pasta con olio. Ora ripiegate la sfoglia dal lato lungo del ripieno 18 .
7. Per questo passaggio, formate un salsicciotto 19 facendo aderire bene la sfoglia, arrotolate il salsicciotto per formare una girella 20 . Spennellate con olio 21 .
8. Per questo passaggio, trasferite la girella su un foglio di carta forno tagliato a misura, Distribuite sopra i semi di sesamo 22 . Adagiate la girella nella friggitrice 23 . Cuocete a 190° per 10 minuti. Sfornate la girella che risulterà ben dorata in superficie 24 .
9. Per questo passaggio, trasferitela su un piatto di portata e distribuite intorno 8 fettine di prosciutto cotto 25 e qualche fogliolina di timo 26 . La girella è pronta per essere portata in tavola 27 .

Storage

Per la conservazione, la girella di pasta fillo in friggitrice ad aria con prosciutto cotto si conserva in frigo per un giorno. E possibile congelarla dopo la cottura.