Pasta al tonno in bianco

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Fusilli 320 g
• Tonno sott'olio sgocciolato 200 g
• Olive taggiasche 30 g
• Capperi 15 g
• Olio extravergine d'oliva 7 g
• Succo di limone 40 g
• Sale q.b.
• Per completare: Scorza di limone 1
• Per completare: Prezzemolo tritato q.b.
• Per completare: Peperoncino secco q.b.

Nutrition

Energy

425.7 kcal

Protein

25.3 g

Carbohydrates

61.7 g

Fat

8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta al tonno in bianco, come prima cosa mettete il tonno ben sgocciolato in una padella 1 , riscaldatelo per qualche minuto, a fuoco lento, e aggiungete il succo di limone 2 . Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata 3 .
2. Per questo passaggio, intanto tritate al coltello i capperi 4 e le olive 5 . Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta in padella 6 .
3. Per questo passaggio, unite i capperi e le olive 7 , regolate di sale 8 e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Scolate la pasta direttamente in padella 9 .
4. Per questo passaggio, se il condimento non è abbastanza cremoso aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta 10 e mescolate. Spegnete il fuoco, aggiungete l’olio 11 e mantecate. Impiattate e completate con prezzemolo tritato 12 .
5. Per questo passaggio, completate con del peperoncino secco 13 e la scorza di limone 14 . La vostra pasta al tonno in bianco è pronta per essere gustata 15 .

Storage

Per la conservazione, la pasta al tonno in bianco dovrebbe essere consumata appena pronta, ma, se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 1-2 giorni al massimo.