Ciambelle pizza

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• per 6 ciambelle: Farina 00 400 g
• per 6 ciambelle: Acqua a temperatura ambiente 240 g
• per 6 ciambelle: Lievito istantaneo per preparazioni salate 15 g
• per 6 ciambelle: Sale fino 8 g
• per il condimento: Mozzarella 200 g
• per il condimento: Polpa di pomodoro 200 g
• per il condimento: Origano secco q.b.
• per il condimento: Sale fino q.b.
• per il condimento: Pepe nero q.b.
• per il condimento: Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

379.1 kcal

Protein

15.6 g

Carbohydrates

54.3 g

Fat

10.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le ciambelle pizza per prima cosa occupatevi della mozzarella. Tagliatela a fette 1 e ponetela a scolare in un colino 2 . Passate poi al pomodoro, versate la polpa in una ciotola e aggiungete sale 3 e pepe.
2. Per questo passaggio, unite l'origano, 4 un filo d'olio e mescolate il tutto 5 . Riponete in frigorifero e nel frattempo realizzate l'impasto: in una ciotola capiente versate la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate 6 .
3. Per questo passaggio, iniziate ad aggiungere l'acqua a filo 7 e iniziate a lavorare l'impasto con le mani, fino a terminare tutta l'acqua 8 . Aggiungete poi il sale 9 ,
4. Per questo passaggio, e impastate nuovamente 10 . Continuate a lavorare l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato fino a ottenere un panetto omogeneo e compatto 11 , dividetelo in sei porzioni da circa 100 g ciascuna 12 .
5. Una volta ottenuti 6 pezzi 13 , stendete ciascuna porzione formando dei bigoli di circa 24 centimetri di lunghezza 14 . Ora create delle ciambelle facendo aderire le due estremità con una leggera pressione 15 .
6. Per questo passaggio, man mano che formate le ciambelle, trasferitele su una leccarda rivestita con carta da forno 16 , avendo cura di pressare leggermente sulle due estremità appena unite, per essere sicuri che siano sigillate 17 . Una volta che avrete preparato le 6 ciambelle 18
7. Per questo passaggio, conditele con il pomodoro tenuto da parte (19-20) e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti. Trascorsi i 25 minuti tirate fuori le ciambelle dal forno 21
8. Per questo passaggio, e distribuite sopra la mozzarella 22 , dunque infornatele nuovamente per altri 5 minuti, fino a che la mozzarella non si sarà sciolta 23 . Le ciambelle pizza sono pronte da gustare calde e filanti 24 !

Storage

Per la conservazione, conservate le ciambelle pizza in frigo e consumate entro 2 giorni. E’ possibile congelare le ciambelle dopo la cottura.