Blondies alle pere

Ingredients

Recipe yield: 20 pezzi

• Pere Williams 280 g
• Latte condensato 250 g
• Farina 00 200 g
• Burro 80 g
• Zucchero di canna 80 g
• Lievito in polvere per dolci 5 g
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

128.8 kcal

Protein

2.1 g

Carbohydrates

20.6 g

Fat

4.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i blondies alle pere iniziate sbucciando le pere e poi tagliatele a dadini di circa 1 cm 1 . Ponete i dadini di pera in una padella 2 , aromatizzate con un cucchiaino di cannella 3 e fateli saltare velocemente e a fuoco vivace.
2. Per questo passaggio, passati pochi minuti, spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare completamente 4 e occupatevi dell'impasto: ponete il latte condensato in una ciotola capiente 5 unite lo zucchero di canna e con uno sbattitore elettrico (oppure con una frusta a mano) montate il composto 6 .
3. Per questo passaggio, in una ciotola ponete la farina e il lievito setacciati 7 , aggiungete il sale e unite le polveri al composto di latte condensato 8 . Incorporate il burro fuso intiepidito 9 e amalgamate gli ingredienti, sempre con la frusta elettrica,
4. Per questo passaggio, fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo 10 . Per ultimo aggiungete i bocconcini di pera aromatizzati alla cannella 11 e mescolate con una spatola 12 .
5. Per questo passaggio, imburrate una teglia rettangolare che misuri 20x26 cm, foderate con la carta forno ( per tutti i dettagli consultate la scheda: come foderare una teglia con carta da forno ). Versate l’impasto nella teglia e distribuite bene il composto aiutandovi con una spatola (13-14). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (se usate il forno ventilato a 160° per 30 minuti) fino a quando la superficie non risulterà ben dorata 15 . Lasciate raffreddare il dolce,
6. Per questo passaggio, rovesciatelo su un tagliere 16 e tagliatelo a strisce 17 e poi da queste ricavate dei cubotti. I vostri blondies alle pere sono pronti per essere gustati, se gradite potete spolverizzarli con lo zucchero a velo 18 !

Storage

Per la conservazione, conservate i blondies sotto una campana di vetro o in una scatola di latta fino a 5 giorni. Potete congelare i blondies da cotti. Scongelateli a temperatura ambiente.