Pasta salsiccia e birra

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Casarecce 400 g
• Salsiccia 300 g
• Birra chiara 150 g
• Pancetta (tesa) 150 g
• Panna fresca liquida 200 g
• Prezzemolo q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

899.8 kcal

Protein

31.1 g

Carbohydrates

79 g

Fat

49.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta salsiccia e birra iniziate subito mettendo sul fuoco l'acqua per cucinare la pasta. Adesso tagliate la pancetta a fette 1 e poi a cubetti di crca 1 cm di spessore 2 . Scaldate una padella a fuoco medio e versateli al suo interno 3 .
2. Per questo passaggio, quando il grasso sarà diventato trasparente 4 unite la salsiccia sbriciolata e privata del budello 5 . Fate rosolare perc circa 5 minuti e sfumate con la birra 6 .
3. Per questo passaggio, non appena il liquido sarà completamente evaporato versate la panna e mescolate 7 lasciando insaporire per bene il tutto a fiamma bassissima. Salate e tuffata la pasta nell'acqua bollente 8 . Quandò sarà al dente scolatela nel tegame con il condimento 9 .
4. Aggiungete un goccio d'acqua se il conimento dovesse sembrarvi troppo asciutto, poi insaporite con del prezzemolo tritato, aggiungete pepe 10 e di sale eventualmente. Mescolate 11 e servite subito la vostra pasta salsiccia e birra 12 .

Storage

È preferibile consumare subito la pasta salsiccia e birra.