Insalata di rucola, pere, grana e noci

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Rucola 100 g
• Pere Williams 2
• Grana Padano DOP 100 g
• Gherigli di noci 50 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Aceto balsamico q.b.

Nutrition

Energy

262 kcal

Protein

11.9 g

Carbohydrates

18.4 g

Fat

16.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare l'insalata di rucola, pere, grana e noci come prima cosa iniziate a lavare la rucola. Poi asciugatela con un panno da cucina o utilizzando una centrifuga per insalata e versatela in una ciotola 1 . Lavate anche le pere, quindi tagliatele in spicchi 2 e sbucciatele eliminando anche la parte centrale del torsolo 3 .
2. Ora tagliate le pere a fettine molto sottili 4 , versatele all'interno della rucola 5 e mescolate in maniera delicata in modo da non rompere le fettine di pera 6 .
3. Per questo passaggio, tritate grossolanamente le noci (potete farlo utilizzando un coltello o rompendole a mano) 7 e unitele all'insalata 8 . Con una grattuggia ricavate poi le scaglie di grana 9
4. e aggiungete anch'esse 10 . Mescolate nuovamente 11 , quindi condite con sale, olio 12
5. Per questo passaggio, e aceto 13 . Mescolate ancora un'ultima volta 14 e la vostra insalata di rucola, pere, grana e noci sarà pronta da servire 15 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di condire e consumare l'insalata una volta pronta.