Pasta fredda con feta e pomodorini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pennoni rigati 320 g
• Pomodorini ciliegino gialli e rossi 300 g
• Pomodorini datterini 300 g
• Feta 200 g
• Olive taggiasche 100 g
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

519 kcal

Protein

19.1 g

Carbohydrates

69.1 g

Fat

18.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la pasta fredda con feta e pomodorini, per prima cosa cuocete la pasta in acqua bollente salata 1 . Intanto mettete i datterini in un mixer 2 e salate 3 .
2. Aggiungete anche l’olio 4 e frullate fino ad ottenere una purea liscia e omogenea 5 , quindi versatela in una ciotola capiente 6 .
3. Per questo passaggio, scolate la pasta al dente e trasferitela nella ciotola 7 , mescolate bene 8 e lasciate raffreddare per qualche minuto. Intanto tagliate i pomodorini rossi e gialli in 4 parti 9 .
4. Aggiungete i pomodorini freschi nella ciotola 10 , quindi unite le olive taggiasche 11 e la feta sbriciolata con le mani 12 .
5. Amalgamate delicatamente il tutto 13 , quindi impiattate e completate con qualche fogliolina di basilico 14 . La vostra pasta fredda con feta e pomodorini è pronta per essere servita 15 !

Storage

Per la conservazione, la pasta fredda con feta e pomodorini si può conservare in frigorifero per un giorno al massimo.