Schiacciate con crema al basilico

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Schiacciate al forno 12
• Robiola 200 g
• Basilico 30 g
• Latte 1 cucchiaino
• Pomodori ciliegino 12
• Olio di oliva q.b.
• Timo 2 rametti
• Origano q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aglio 1/2 spicchio
• Zucchero 1 cucchiaio
• Sale q.b.

Nutrition

Energy

862.3 kcal

Protein

33.3 g

Carbohydrates

96.5 g

Fat

38.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, la ricetta delle schiacciate con la crema al basilico inizia con la preparazione dei pomodorini confit: tagliate a metà i pomodorini, disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia coperta di carta da forno. Salate, pepate 1 e cospargete i pomodorini con zucchero, timo, aglio tritato, origano 2 , infine irrorate i pomodorini con l’olio extravergine di oliva 3 e infornate a 140°C (forno ventilato) per circa un’ora e mezza.
2. Per questo passaggio, intanto preparate la crema ponendo nel mixer il basilico, la robiola e un cucchiaino di latte 4 , quando il composto risulterà ben amalgamato 5 salate, pepate e, aiutandovi con una sac à poche, versate la crema su ciascuna schiacciata 6 , decorate per ultimo con i pomodorini confit e servite.