Girella di sfoglia alle ciliegie

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Pasta Sfoglia rettangolare 230 g
• Ciliegie (260 g denocciolate) 280 g
• Cioccolato fondente 80 g
• Burro 30 g
• Zucchero di canna 60 g

Nutrition

Energy

295.7 kcal

Protein

3.3 g

Carbohydrates

30.5 g

Fat

18.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la girella di sfoglia alle ciliegie per prima cosa lavate e denocciollate le ciliegie con l’apposito strumento (1-2) raccogliendole all’interno di una ciotola. Tritate grossolanamente il cioccolato 3
2. e poi farcite le ciliegie con il cioccolato, riempiendo il foro realizzato per snocciolarle 4 . Mettete da parte le ciliegie e srotolate la pasta sfoglia rettangolare su un tagliare, dividetela a metà nel senso della lunghezza 5 , poi spennellate con il burro fuso la parte inferiore delle due strisce ottenute 6 .
3. Per questo passaggio, spolverizzate sul lato imburrato lo zucchero di canna per tutta la lunghezza (7-8) e poi adagiate sopra le ciliegie in fila 9 .
4. Per questo passaggio, una volta terminato arrotolate la sfoglia dal lato lungo 10 così da ottenere un filoncino 11 e fate lo stesso con l’altra sfoglia 12 .
5. Per questo passaggio, ora prendete una tortiera di 18 cm di diametro e rivestite solo il fondo con della carta da forno ritagliata a misura 13 . Ora arrotolare un filoncino 14 per ottenere una sorta di girella 15 .
6. Per questo passaggio, adagiatelo al centro dello stampo 16 e poi avvolgete intorno anche l’altro filoncino 17 facendo aderire i punti di giuntura e richiudendo l’estremità. Ora spennellate la superficie con altro burro fuso 18 .
7. Per questo passaggio, spolverizzate sopra lo zucchero di canna (19-20) e cuocete il dolce in forno ventilato preriscaldato a 200° per 30 minuti nel ripiano centrale, fino a doratura della sfoglia. A cottura ultimata sfornate la girella di sfoglia alle ciliegie 21 e lasciatela intiepidire prima di gustarla!

Storage

Per la conservazione, la girella di sfoglia alle ciliegie si conserva fuori dal frigorifero sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.