Rose di patate e bacon

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Patate 300 g
• Bacon (12 fette) 180 g
• Pecorino da grattugiare 30 g
• Timo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

93.7 kcal

Protein

3.4 g

Carbohydrates

4.7 g

Fat

6.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le rose di patate e bacon per prima cosa lavate le patate, quindi affettatele il più sottilmente possibile con una mandolina 1 . Prendete una fetta di bacon e adagiatevi sopra le fette di patate una accanto all’altra 2 , fino a ricoprirla completamente 3 .
2. Per questo passaggio, salate 4 , pepate 5 e insaporite con del timo 6 .
3. Spolverizzate la superficie con del Pecorino grattugiato 7 , quindi arrotolate la fetta 8 per formare una rosellina 9 .
4. Per questo passaggio, man mano che formate le roselline inseritele all’interno di una teglia per mini muffin 10 , condite con un filo di olio e il pepe 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. A cottura ultimata, sfornate le rose di patate e bacon e lasciatele intiepidire prima di gustarle 12 .

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare le rose di patate e bacon al momento.