Muffin alle mele

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Mele Evelina 310 g
• Farina 00 300 g
• Yogurt greco 200 g
• Zucchero 120 g
• Uova (circa 4) 220 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Scorza di limone 1

Nutrition

Energy

184.6 kcal

Protein

6.2 g

Carbohydrates

33.7 g

Fat

2.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i muffin alle mele versate le uova in una ciotola capiente e iniziate a montarle con le fruste elettriche 1 , quindi aggiungete lo zucchero in 3 volte 2 continuando a lavorare per circa 5 minuti. Unite lo yogurt 3 e amalgamate ancora con le fruste.
2. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola a parte, quindi aggiungete le polveri un cucchiaio alla volta mantenendo in azione le fruste. Infine unite la scorza di limone grattugiata 5 e mescolate ancora. Ora lavate le mele, tagliatele a spicchi 6 ed eliminate la buccia.
3. Riducete gli spicchi di mela a cubetti 7 e aggiungeteli all’impasto 8 , quindi mescolate con una spatola per incorporarli in modo omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, foderate una teglia da muffin con i pirottini di carta e riempiteli con circa 2 cucchiai di impasto ciascuno 10 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-28 minuti. Una volta cotti, sfornate e lasciate intiepidire 11 . I vostri muffin alle mele sono pronti da gustare 12 !

Storage

Per la conservazione, i muffin alle mele si possono conservare sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.