Cime di rapa con pomodori secchi e acciughe

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cime di rapa da pulire 500 g
• Pomodori secchi 50 g
• Acciughe sott'olio 30 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

101.6 kcal

Protein

5.1 g

Carbohydrates

15.3 g

Fat

3.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le cime di rapa con pomodori secchi e acciughe per prima cosa pulite le cime eliminando i gambi 1 e sciacquate le foglie sotto l’acqua corrente. Tagliate a pezzetti i pomodori secchi 2 e tritate l’aglio 3 .
2. Per questo passaggio, portare a bollore dell’acqua salata e versate qui le cime 4 , coprite con coperchio 5 e cuocete per 6-7 minuti, o fino a quando non risulteranno morbide 6 .
3. Scolate le cime 7 e tenetele da parte. Intanto scaldate in una padella un giro di olio con l’aglio e le acciughe. Cuocete per un paio di minuti in modo da far insaporire l’olio, poi aggiungete i pomodori secchi 9 .
4. Per questo passaggio, e infine versate le cime 10 , fate saltare tutto in padella qualche minuto per insaporire 11 . Una volta pronte, servite le cime di rapa con pomodori secchi e acciughe ben calde 12 .

Storage

Per la conservazione, le cime di rapa con pomodori secchi e acciughe si conservano in frigo per un paio di giorni all’interno di un contenitore ermetico.