Spiedini di pollo

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Petto di pollo 800 g
• Pancetta (tesa) affumicata 24 fette sottili 240 g
• Zucchine 250 g
• Funghi champignon 150 g
• Rosmarino 4 rametti

Nutrition

Energy

501.2 kcal

Protein

55.3 g

Carbohydrates

4.2 g

Fat

28.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, tagliate a cubi di cm 3 di lato il petto di pollo e ricavatene 24 cubi 1 . Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse 1 cm, ricavandone 24 rondelle. Lavate e tagliate a fette spesse 1 cm anche i funghi 2 , ricavatene 24 fette. Spezzettate il rosmarino e ricavatene 24 cimette. Avvolgete ogni cubo di pollo in una fetta di pancetta 3 ,
2. poi infilate tra la pancetta e il pollo una cimetta di rosmarino 4 ; infilzate il cubetto nello spiedino. Dopo di esso, infilzate anche una rondella di zucchina e una fetta di fungo, quindi di nuovo un cubo ricoperto di pancetta, la zucchina e il fungo, fino a riempire lo spiedo con 3 serie di ingredienti 5 . Preparate allo stesso modo tutti e 8 gli spiedini di pollo. Prendete ora una capiente piastra o padella antiaderente, scaldatela per bene e poi ponete sopra di essa gli spiedini di pollo 6 . Non cuocete a calore troppo elevato, ma fate si che la pancetta si indori gradualmente permettendo al pollo di cuocersi con il suo stesso grasso; girate gli spiedini di pollo su tutte le superfici per circa 15-20 minuti. Servite gli spiedini di pollo immediatamente.

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare gli spiedini di pollo al momento ma se lo desiderate potete conservarli in frigo, chiusi ermeticamente, per un giorno al massimo.