Crespelle agli spinaci

Ingredients

Recipe yield: 8 pezzi

• Spinacini 200 g
• Farina 00 200 g
• Latte intero 250 g
• Burro 30 g
• Uova 2
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

158.1 kcal

Protein

5.7 g

Carbohydrates

21.6 g

Fat

5.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le crespelle agli spinaci come prima cosa fondete il burro (in microonde o dolcemente in un pentolino) e lasciatelo intiepidire. Versate gli spinacini in un contenitore alto e stretto. Aggiungete il latte 1 , il burro fuso ormai tiepido 2 e le uova 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete un pizzico di sale 4 e frullate il tutto con un mixer ad immersione 5 , sino ad ottenere un composto piuttosto liquido. Aggiungete la farina 6 e frullate ancora sino ad ottenere una pastella priva di grumi.
3. Ungete con poco burro una crepiera da 24 cm e scaldatela bene sul fuoco. Versate un mestolino di composto al centro 7 e ruotate la padella in modo da rivestire l'intera superficie 7 . Cuocete per circa 3 minuti, quindi non appena si staccherà dai bordi girate la crespella 8 e cuocetela ancora per un minuto. Trasferitela in un piatto e proseguite così con la cottura delle altre, ungendo la padella con poco burro ogni volta. Le vostre crespelle agli spinaci sono pronte 9 .

Storage

Per la conservazione, le crespelle agli spinaci si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni. In alternativa è possibile anche congelarle.