Flapjack

Ingredients

Recipe yield: 36 pezzi

• Ingredienti per 36 pezzi: Fiocchi di avena 400 g
• Ingredienti per 36 pezzi: Golden syrup 125 g
• Ingredienti per 36 pezzi: Zucchero integrale di canna 125 g
• Ingredienti per 36 pezzi: Burro 125 g
• Ingredienti per 36 pezzi: Gocce di cioccolato fondente 100 g
• Ingredienti per 36 pezzi: Sale fino 1 pizzico
• Per ungere la teglia: Burro q.b.

Nutrition

Energy

109 kcal

Protein

2.1 g

Carbohydrates

15 g

Fat

4.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il flapjack mettete in una padella capiente il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero di canna 1 , il sale e il golden syrup 2 e fate scaldare il tutto a fuoco basso (senza portare a bollore) mescolando con un mestolo 3 , fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto. Una volta ottenuto un composto dal colore ambrato e dalla consistenza abbastanza liquida, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Se non trovate il golden syrup potete usare la stessa dose di sciroppo d'acero o miele d'acacia anche se il risultato non sarà ottimale.
2. Per questo passaggio, in una ciotola ampia versate i fiocchi d'avena e unite il composto preparato con lo sciroppo 4 . Mescolate bene in modo che i fiocchi d'avena assorbano lo sciroppo, otterete così un composto umido e appiccicoso. Aggiungete infine le gocce di cioccolato 5 . Ora predisponete la teglia: prendete una teglia rettangolare che misuri 20 cm di larghezza x 30 cm di lunghezza e 3 cm di altezza del bordo, imburrate il fondo e le pareti aiutandovi con un pennello da cucina 6 o anche semplicemente con le mani (in questo modo la carta da forno aderirà meglio).
3. Ritagliate un pezzo di carta da forno di 26 cm x 36 cm in modo che possa rivestire completamente l'interno della teglia, e fatelo aderire al fondo e alle pareti senza creare pieghe 7 . Versate il composto ottenuto nella teglia 8 , avendo cura di pressarlo bene e appiattire la superficie aiutandovi con una spatola 9 , poi infornate in forno statico preriscaldato a 150° per circa 40 minuti (oppure in forno ventilato a 130° per 30 minuti) .
4. Quando la superficie risulterà ben dorata, sfornate la teglia, lasciate raffreddare per 15-20 minuti, quindi estraete il composto dalla teglia, ponetelo su un tagliere 10 e tagliatelo in rettangolini di cm 7 x cm 2,5 (11-12). I flapjack sono pronti per essere gustati!

Storage

Potete conservare i flapjack in una scatola di latta per una settimana. La congelazione è sconsigliata.