Polenta taragna al gorgonzola

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Farina istantanea per polenta taragna 330 g
• Acqua 1,5 l
• Gorgonzola 220 g
• Panna fresca liquida 60 g
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

601.7 kcal

Protein

20.6 g

Carbohydrates

64.7 g

Fat

28.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la polenta taragna al gorgonzola come prima cosa versate l'acqua in una pentola 1 e portatela a ebollizione. Quando avrà raggiunto il bollore salate 2 e unite un filo di olio 3 .
2. Per questo passaggio, versate la farina per polenta taragna a pioggia 4 e con una frusta mescolate per evitare che si formino grumi 5 . Quindi cuocete per 8 minuti a fuoco basso, mescolando con un mestolo di legno 5 . La polenta dovrà risultare densa e cremosa 6 .
3. Per questo passaggio, intanto tagliate il gorgonzola a cubetti 7 . Scaldate la panna e aggiungete quasi tutto il gorgonzola 8 . Tenetene da parte un po' che servirà per la decorazione finale. Mescolate bene a fuoco dolce sino a che non sarà sciolto 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate bene la polenta un'ultima volta e impiattatela 10 . Guarnite con la fonduta di gorgonzola 11 e con i pezzetti di gorgonzola. Servite la polenta taragna con gorgonzola ben calda 12 !

Storage

Consigliamo di conservare la polenta taragna al gorgonzola al massimo per un giorno in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.