Coniglio al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Coniglio in pezzi 1,2 kg
• Patate 800 g
• Cipolle rosse 130 g
• Timo 5 rametti
• Rosmarino 3 rametti
• Alloro 1 foglia
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Vino bianco 50 g
• Olio extravergine d'oliva 80 g

Nutrition

Energy

763.7 kcal

Protein

64.5 g

Carbohydrates

38.7 g

Fat

36.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il coniglio al forno cominciate dalle patate. Pelatele 1 e tagliatele a tocchetti irregolari di circa 1-2 cm 2 . Versatele in una placca capiente 3 .
2. Per questo passaggio, mondate la cipolla e tagliatela più o meno della stessa grandezza 4 , versate anche questa nella teglia 5 assieme al timo, al rosmarino e alla foglia di alloro 6 .
3. Ora unite il coniglio già tagliato a pezzi (se notate dei pezzetti di osso rimuoveteli) 7 e cospargete con olio 8 e vino bianco 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete sale, pepe e date una bella mescolata 10 prima di poter infornare 11 . Il coniglio al forno cuoce in modalità statica a 200° per circa 80 minuti e mescolando a metà cottura. Quando sarà ben dorato 12 sfornatelo e servitelo!

Storage

Per la conservazione, il coniglio al forno si può conservare, ben coperto, in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.