Pasta con pomodori secchi

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Linguine 320 g
• Pomodori secchi 150 g
• Olive taggiasche denocciolate 30 g
• Peperoncino fresco 1
• Aglio 1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva 10 g
• Prezzemolo q.b.

Nutrition

Energy

430.5 kcal

Protein

16.1 g

Carbohydrates

82.5 g

Fat

5.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta con pomodori secchi, come prima cosa tagliate i pomodori secchi a listarelle 1 . Eliminate i semi dal peperoncino e riducetelo a pezzetti 2 . In una padella versate l’olio, l’aglio in camicia schiacciato e il peperoncino 3 e fate soffriggere per qualche minuto.
2. Per questo passaggio, intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata 4 . Unite in padella i pomodori secchi e le olive taggiasche 5 . Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta 6 e cuocete a fuoco dolce per il tempo di cottura della pasta.
3. Per questo passaggio, eliminate l’aglio 7 e scolate la pasta direttamente in padella 8 . Aggiungete il prezzemolo tritato 9 e mescolate.
4. Per questo passaggio, impiattate, condite con il sughetto 10 e completate con altro prezzemolo tritato 11 . La vostra pasta con pomodori secchi è pronta per essere gustata 12 !

Storage

Per la conservazione, la pasta con pomodori secchi è ottima appena preparata; se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.