Fettuccine ai peperoni

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Fettuccine all'uovo 400 g
• Peperoni rossi 350 g
• Peperoni gialli 350 g
• Cipolle 100 g
• Panna fresca liquida 250 g
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

676.5 kcal

Protein

18.1 g

Carbohydrates

88 g

Fat

29.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le fettuccine ai peperoni per prima cosa tritate la cipolla 1 , quindi mondate i peperoni: eliminate la calotta 2 , rimuovete il torsolo con il gambo, i semi e le nervature bianche 3 .
2. Per questo passaggio, tagliate quindi i peperoni a bastoncino 4 e tritate il prezzemolo 5 . Scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete la cipolla e fatela appassire 7 . Quando sarà ben ammorbidita, unite i peperoni e fate andare a fuoco medio per 10-15 minuti 8 . Regolate di sale, versate la panna 9 e ultimate la cottura del sugo a fuoco basso.
4. Per questo passaggio, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata 10 dove farete cuocere le fettuccine al dente 11 . Non appena le fettuccine saranno quasi cotte, scolatele e mantecate direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure 12 .
5. Per questo passaggio, completate con prezzemolo fresco 13 e una macinata di pepe 14 . Servite immediatamente le vostre fettuccine ai peperoni 15 !

Storage

È preferibile consumare subito le fettuccine ai peperoni.