Uova in cocotte con salmone

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Salmone affumicato 250 g
• Ricotta vaccina 100 g
• Uova 4
• Pane 4 fette
• Aneto q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

272.6 kcal

Protein

21.9 g

Carbohydrates

16.3 g

Fat

12.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le uova in cocotte con salmone affumicato iniziate a privare della crosta le fette di pane con un coltello, 1 spennellatele leggermente con dell’olio extravergine di oliva e mettetele in forno a grigliare, in modalità grill qualche minuto, girandole durante la cottura. Intanto tagliate il salmone affumicato a striscioline sottili 2 e mettetelo in una ciotola, aggiungete i rametti di aneto 3
2. Per questo passaggio, la ricotta e amalgamate bene gli ingredienti 4 . Imburrate 4 cocotte da forno, ponetevi il composto di salmone e ricotta 5 ed effettuate un piccolo solco al centro di ogni cocotte con il dorso di un cucchiaino 6 .
3. Ponete un uovo (facendo attenzione a non romperlo) sopra ogni cocotte 7 . Ora riempite una teglia da forno di acqua bollente fino a metà, ponetevi all’interno le cocotte 8 e infornate a 180°C per 15 minuti. Guarnite con del pepe macinato, delle foglioline di aneto e servite le uova in cocotte con salmone accompagnandole con le fette di pane grigliato tagliate a listarelle 9 .

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare le uova in cocotte con salmone, appena pronte, ma se lo desiderate potete conservarle in frigorifero, chiuse ermeticamente, per un giorno al massimo.