Piadina con ganache alle nocciole, lamponi e cocco

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Piadine Arrotolabili 4
• Lamponi 100 g
• Cocco (in scaglie grosse) 15 g
• Per la ganache: Cioccolato fondente 230 g
• Per la ganache: Panna fresca liquida 150 g
• Per la ganache: Granella di nocciole 15 g

Nutrition

Energy

712.5 kcal

Protein

13.7 g

Carbohydrates

61.8 g

Fat

46.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la piadina con ganache alle nocciole, lamponi e cocco cominciate scaldando la panna in un pentolino 1 . Non appena sfiorerà il bollore spostate dal piano di cottura e aggiungete il cioccolato sminuzzato grossolanamente 2 . Mescolate per bene fino a quando il cioccolato non si sarà fuso e amalgamato alla panna 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete la granella, mescolate ancora e lasciate a temperatura ambiente per 1 ora 4 . Trascorso il tempo scaldate la piadina 4 in una padella calda per circa 1 minuto girandola a metà cottura 6 .
3. Per questo passaggio, è il momento di farcire la prima piadina arrotolabile 7 : spalamate la ganache avendo cura di lasciare un paio di cm dal bordo superiore 8 e poi distribuite un po' di lamponi e di cocco 9 .
4. Per questo passaggio, arrotolate 10 e dividete a metà 11 ripetete per tutte le altre e guarnite in superficie con il cioccolato avanzato. Ecco pronta la piadina al cioccolato con lamponi e cocco 12 .

Storage

È preferibile consumare subito la piadina al cioccolato con lamponi e cocco.