Torta salata con nodini e pomodorini confit

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Pasta Sfoglia rotonda 230 g
• Grana Padano DOP 20 g
• Uova (per spennellare la sfoglia) 1
• Basilico q.b.
• Nodini (5 pezzi) 200 g
• per i pomodorini confit: Pomodorini 500 g
• per i pomodorini confit: Zucchero a velo 20 g
• per i pomodorini confit: Olio extravergine d'oliva 20 g
• per i pomodorini confit: Sale fino q.b.
• per i pomodorini confit: Scorza di limone 1
• per i pomodorini confit: Origano q.b.

Nutrition

Energy

385 kcal

Protein

11.3 g

Carbohydrates

24.4 g

Fat

26.9 g

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di sfoglia caprese come prima cosa pretendete il rotolo di pasta sfoglia e stendetelo delicatamente su un piano 1 . Trasferite poi all'interno di uno stampo festonato da 25 cm 2 e fate aderire bene la sfoglia su tutti i bordi 3 .
2. Per questo passaggio, in una ciotolina sbattete un uovo 4 e utilizzatelo per spennellare tutta la superficie della sfoglia 5 . Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta 6
3. e cospargete la base con il Grana grattugiato 7 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Intanto che la sfoglia è in forno occupatevi dei pomodorini confit. Come prima cosa lavateli e asciugateli. Sistemateli su un tagliere e tagliateli a metà 8 . Disponeteli man mano su una teglia con carta forno, con la parte del taglio rivolta verso l'alto 9
4. Per questo passaggio, e conditeli con olio 10 , sale 11 , scorza di limone 12 ,
5. Per questo passaggio, origano 13 e infine lo zucchero a velo 14 , spolverato con un setaccino. Quando la sfoglia sarà ben dorata sfornatela 15 e lasciatela raffreddare. Alzate la temperatura del forno a 220° e cuocete i pomodorini per 30 minuti.
6. Per questo passaggio, poi sfornateli e lasciateli intiepidire 16 . Trasferite la sfoglia su un tagliere, posizionate i pomodorini all'interno 17 , aggiungete sopra i nodini e decorate con le foglie di basilico 18 . La vostra sfoglia caprese è pronta per essere gustata.

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare la sfoglia caprese al momento. In alternativa si può conservare per due giorni in frigo.