Torta di ceci

Ingredients

Recipe yield: 2 pezzi

• Farina di ceci 500 g
• Acqua 1,5 l
• Sale fino 30 g
• Olio di semi di arachide 200 ml

Nutrition

Energy

1,771.9 kcal

Protein

55 g

Carbohydrates

145 g

Fat

107.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di ceci come prima cosa versate in una ciotola la farina di ceci e il sale 1 . Aggiungete 1/3 dell'acqua 2 e mescolate sino ad ottenere un composto privo di grumi 3 .
2. Per questo passaggio, unite l'acqua rimasta e mescolate ancora 4 . Coprite con pellicola 5 e lasciate riposare da 1 a 3 ore. Il tempo di riposo varia in base alla stagione, più fa caldo più maturerà prima 6 .
3. Per questo passaggio, versate il composto in una brocca 7 , facendola straboccare leggermente in modo che la schiuma fuoriesca. Usate una spatola per eliminare eventuale schiuma rimasta 8 9 .
4. Per questo passaggio, ungete 2 teglie da 30 cm con 50 g di olio ciascuna 10 . Versate i 100 g di olio rimasti nel composto 11 e mescolate bene 12 .
5. Per questo passaggio, versate metà del composto in ciascuna teglia 13 14 e cuocete in forno statico preriscaldato a 250° per circa 20 minuti, sino a che non si sarà creata una bella crosticina sopra 15 .

Storage

Per la conservazione, la torta di ceci si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.