Limoncello veloce

Ingredients

Recipe yield: persone

• Limoni non trattati 10
• Alcol puro a 96° 1 l
• Acqua 1,2 l
• Zucchero 800 g

Nutrition

Energy

1,409.5 kcal

Protein

2.2 g

Carbohydrates

218 g

Fat

0.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il limoncello veloce lavate bene i limoni usando una spazzolina 1 . Prelevate la buccia con un pelapatate, raschiando solo la parte gialla 2 e non quella bianca che risulterebbe amara. Trasferite le bucce in una ciotola e coprite con l'alcol 3 .
2. Per questo passaggio, scegliete una ciotola adeguata, in modo che le bucce siano completamente coperte dall'alcol 4 . Coprite con pellicola e lasciate macerare al buio per minimo 1 giorno, se non avete fretta anche 3. Trascorso questo tempo preparate lo sciroppo. In un pentolino versate l'acqua 5 e lo zucchero 6 .
3. Mescolate 7 sino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto 8 . Ora spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Riprendete quindi le bucce che avranno terminato la macerazione 9 .
4. Per questo passaggio, scolatele in modo da raccogliere l'alcol in una ciotola capiente 10 e aggiungete nella stessa ciotola anche lo sciroppo 11 . Mescolate bene 12 .
5. Per questo passaggio, coprite con pellicola 13 , o in alternativa trasferite il limoncello in un contenitore con tappo ermetico 14 . Chiudete bene 15 e lasciate riposare in un luogo fresco e buio per 10 giorni. Trascorso questo tempo potrete riporre il limoncello veloce in frigo o in freezer e gustarlo freddo!

Storage

Per la conservazione, il limoncello veloce si conserva a lungo in un luogo fresco e asciutto, in frigorifero, oppure anche in freezer; la presenza di alcol e zucchero gli impediranno di congelare. In caso si notasse qualsiasi tipo di alterazione del prodotto, se ne sconsiglia il consumo.