Cavolo nero in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cavolo nero 400 g
• Cipolle bianche piccola 1
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Acqua 100 g
• Olio extravergine d'oliva 40 g
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

119.3 kcal

Protein

1.5 g

Carbohydrates

7.2 g

Fat

10.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il cavolo nero in padella, per prima cosa mondate e tritate la cipolla 1 , quindi sminuzzate anche il peperoncino 2 . In una padella versate 20 g di olio e la cipolla 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete l'aglio 4 e il peperoncino 5 e cuocete a fuoco dolce per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto 6 .
3. Intanto occupatevi del cavolo nero: eliminateil gambo centrale 7 , lavate bene le foglie sotto l'acqua scolando l'eccesso 8 e unitele in padella 9 .
4. Per questo passaggio, coprite con un coperchio e cuocete, sempre a fuoco dolce, per almeno 20 minuti 10 . Trascorsi 10 minuti, aggiungete l'acqua e il sale 11 e proseguite la cottura 12 .
5. Trascorsi 20 minuti di cottura, eliminate l'aglio e unite la restante parte di olio, quindi alzate la fiamma 13 e lasciate insaporire ancora per un minuto 14 . Il vostro cavolo nero in padella è pronto per essere servito 15 !

Storage

Per la conservazione, il cavolo nero in padella si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.