Noodles con pollo e gamberi

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Noodles 200 g
• Gamberi (da pulire) 550 g
• Petto di pollo 200 g
• Broccoletti 100 g
• Fagiolini 100 g
• Peperoni rossi 80 g
• Peperoni gialli 80 g
• Porri 40 g
• Aglio 2 spicchi
• Peperoncino fresco 1
• Semi di sesamo 1 cucchiaio
• Salsa di soia 50 g
• Olio di semi 20 g
• Acqua 20 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

455.9 kcal

Protein

40.6 g

Carbohydrates

47.5 g

Fat

11.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i noodles con pollo e gamberi, iniziate a preparare tutti gli ingredienti: staccate la testa dei gamberi 1 , eliminate il carapace e rimuovete l’intestino tirando delicatamente con la punta di un coltello 2 : in tutto dovrete ottenere circa 150 g di gamberi puliti. Pulite il petto di pollo e tagliatelo a striscioline 3 .
2. Sbucciate e tagliate l’aglio a fettine 4 , quindi affettate sottilmente anche il peperoncino 5 e il porro 6 .
3. Per questo passaggio, dividete i peperoni a metà e, dopo aver eliminato semi e filamenti interni, tagliateli a striscioline 7 . Ricavate le cimette dai broccoli 8 e, infine, tagliate i fagiolini in parti uguali 9 . Mettete a bollire un pentolino di acqua salata che vi servirà per cuocere i noodles.
4. Scaldate bene un wok (in alternativa potete utilizzare una padella antiaderente), versate metà dell’olio di semi e aggiungete il pollo 10 . Salate 11 , pepate e cuocete a fiamma medio-alta per 5 minuti, quindi unite i gamberi 12 .
5. Versate metà della salsa di soia 13 e saltate il tutto per 3 minuti, quindi rimuovete i gamberi e il pollo dal wok 14 e teneteli da parte coperti con pellicola 15 .
6. Versate l’olio rimanente nello stesso wok e aggiungete l’aglio e il peperoncino. Unite anche il porro 16 , poi sfumate con l’acqua e deglassate il fondo mentre mescolate le verdure con un mestolo 17 . Ora unite i peperoni, i broccoletti e i fagiolini 18 , aggiungete la restante salsa di soia e cuocete per circa 10 minuti sempre a fuoco vivace.
7. Intanto lessate i noodles nell’acqua bollente salata per circa 5 minuti 19 . Quando le verdure saranno cotte, unite il pollo e i gamberi che avevate tenuto da parte 20 e spolverizzate con i semi di sesamo 21 .
8. Per questo passaggio, infine aggiungete i noodles lessati 22 e saltate il tutto ancora per qualche istante 23 . I vostri noodles con pollo e gamberi sono pronti per essere serviti 24 !

Storage

È preferibile consumare subito i noodles con pollo e gamberi.