Spezzatino di maiale con lenticchie speziato

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Lonza di maiale 300 g
• Lenticchie secche 100 g
• Erbette rosse 30 g
• Cipolle bianche 1
• Birra chiara 500 g
• Concentrato di pomodoro 20 g
• Peperoncino in polvere (di Cayenna) 1 cucchiaino
• Curcuma in polvere 1 cucchiaino
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Curry 1 cucchiaino
• Bacche di ginepro 3
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

368.3 kcal

Protein

23 g

Carbohydrates

30.7 g

Fat

14.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare lo spezzatino di maiale con lenticchie speziato, per prima cosa riducete la lonza a cubetti di circa 2,5 cm 1 , quindi affettate sottilmente la cipolla 2 e tagliate le erbette a pezzettini 3 .
2. Versate un filo d’olio in una casseruola, aggiungete le cipolle 4 e rosolate a fuoco dolce finché non saranno appassite, mescolando spesso. Ora unite le lenticchie 5 e tostatele per pochi secondi, poi aggiungete i cubetti di carne 6 e fateli rosolare su tutti i lati.
3. Unite le erbette 7 , quindi insaporite con il concentrato di pomodoro 8 e il peperoncino 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete anche la curcuma 10 , la cannella 11 e il curry 12 .
5. Unite le bacche di ginepro 13 e mescolate bene 14 , quindi coprite con la birra 15 .
6. Per questo passaggio, salate 16 e cuocete a fuoco dolce per circa un’ora: la consistenza dovrà risultare sugosa ma non liquida 17 . Servite il vostro spezzatino di maiale con lenticchie speziato accompagnato con riso basmati 18 !

Storage

Per la conservazione, lo spezzatino di maiale con lenticchie speziato si può conservare in frigorifero per massimo 3 giorni. E’ possibile congelarlo se avete utilizzato ingredienti freschi.