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The Asterisk catalogue
Pesto di limone
Una proposta da preparare: scopri come preparare un fresco e profumato pesto di limone: ideale per pasta, pesce e piatti estivi. Ricetta semplice, veloce e dal gusto agrumato.
Ingredients
Recipe yield: 250 grammi
- Succo di limone 30 g
- Scorza di limone 1
- Mandorle pelate 60 g
- Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 60 g
- Basilico q.b.
- Menta q.b.
- Olio extravergine d'oliva 100 g
- Sale fino 1 pizzico
Nutrition
- Energy
- 578.1 kcal
- Protein
- 13.5 g
- Carbohydrates
- 6.7 g
- Fat
- 56.9 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per preparare il pesto di limone prelevate la scorza dal limone con un pelaverdure 1 , poi spremetene il succo 2 . In un mixer unite le mandorle pelate e la scorza del limone 3 .
- Per questo passaggio, aggiungete anche il succo di limone 4 , il Parmigiano Reggiano grattugiato 5 e un pizzico di sale 6 .
- Per questo passaggio, per ultimo versate l'olio d'oliva 7 e frullate tutto fino a ottenere una salsa omogenea 8 . Profumate il pesto di limone con foglie di basilico e menta 9 e usatelo per le vostre preparazioni!
Storage
Per la conservazione, se non consumate subito il pesto di limone, conservatelo all’interno di un contenitore (meglio se di vetro) ben coperto in frigorifero per 2 giorni. Se desiderate conservare il pesto di limone più a lungo, potete tranquillamente congelarlo: vi basterà suddividerlo in piccole porzioni, ad esempio usando le classiche vaschette per il ghiaccio.