Cosce di pollo croccanti

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cosce di pollo 8
• Aglio in polvere 1 pizzico
• Senape gialla in polvere 1 pizzico
• Paprika dolce 1 pizzico
• Rosmarino 1 rametto
• Timo 1 rametto
• Olio extravergine d'oliva 30 ml
• Scorza di limone 1
• Scorza d'arancia 1
• Farina istantanea per polenta 100 g
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

1,632.8 kcal

Protein

115.8 g

Carbohydrates

22.3 g

Fat

117.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le cosce di pollo croccanti iniziate eliminando le parti più grasse 1 , ponete le cosce in una ciotola e ungetele con l’olio di oliva 2 per far aderire meglio la panatura. Ora dedicatevi alla panatura: tritate il rosmarino e il timo 3
2. Per questo passaggio, e mettete il trito in una ciotola larga, unite la paprika dolce, la senape gialla in polvere 4 , la scorza del limone 5 e quella dell’arancia 6 .
3. Per questo passaggio, unite la polenta gialla 7 , l’aglio in polvere 8 , salate 9 , pepate e mescolate per amalgamare la panatura.
4. Per questo passaggio, riprendete le cosce di pollo e praticate dei tagli nel senso della lunghezza 10 per far assorbire meglio gli aromi . Passate le cosce nella panatura facendola aderire su tutti i lati 11 poi adagiate le cosce su un vassoio 12 .
5. Per questo passaggio, scaldate sul fuoco una padella e poi ponete le cosce di pollo 13 , irroratele con un filo di olio e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti con il coperchio, girandole a metà cottura 14 . Le vostre cosce di pollo croccanti sono pronte gustatele ben calde 15 !

Storage

Per la conservazione, si possono conservare in frigo per un al massimo due giorni coperti ma si sconsiglia la congelazione perché perderanno la loro croccantezza.